料理-セントレアの迎賓館・アリスダイニングにて、フレンチの鉄人・石鍋裕シェフによるフランス料理と日本料理でおもてなし。

フレンチの鉄人が饗する至福のスペシャリテ。

総合プロデューサー 石鍋裕

料理長 永宮 裕之

クイーン・アリスの上品なフランス料理に地元の旬をプラス。

フレンチ石鍋シェフの感性が冴える美しい日本料理。

ウェディングケーキも、おふたりらしさで。

迎賓館だからこその卓越したおもてなし。

Cuisine

料理

フレンチの鉄人が饗する
至福のスペシャリテ。
披露の宴は、セントレアの迎賓館、“アリスダイニング”にて
石鍋 裕シェフのプロデュースによるスペシャリテでお迎え致します。
厳選された地産の食材を贅沢にもちいた伝統的なフランス料理に、
石鍋シェフならではの驚きを加え、個性豊かに仕上げるクイーン・アリスのフレンチ。
旬の素材の持ち味を活かし、繊細な日本の美意識と季節感を心ゆくまでご堪能いただく日本料理。
洋も和も光る、和洋饗宴のお料理は、一期一会の味のおもてなしとなります。
  • 総合プロデューサー
    石鍋 裕
    1948年横浜生まれ。
    15歳で料理人を志し、8年間修行した後、渡仏。「マキシム」、「ヴィヴァロア」、「ムーラン・ド・ムージャン」、「オーベルジュ・デュ・ベールビーズ」など、一流レストランで修行を重ねる。帰国後は「クイーン・アリス」をオープン。フレンチの枠にとらわれることなく、和の食材の魅力を取り入れるなど、「皿の上の芸術」と呼ぶに相応しい美味を生み続けている。
  • 料理長
    永宮 裕之
    福井県越前市出身。
    18歳より東京クイーン・アリスに入社。その後、クイーン・アリス大使館、クイーン・アリス本店、クイーン・アリス イクスピアリ店、クイーン・アリス晴海店、クイーン・アリス迎賓館、BOBOS by QUEEN ALICEを経て、「アリスダイニング フランス料理クイーン・アリス」のアシスタントシェフを務め、2011年2月より料理長に就任。現在に至る。
  • French
    クイーン・アリスの
    上品なフランス料理に
    地元の旬をプラス。
    石鍋シェフが創造したクイーン・アリスならではの上質なフレンチに、 地元の旬の味覚を贅沢に取り入れた“アリスダイニング”ならではの感動を。人気メニューは、「フォアグラのソテー 大根添え」です。
  • Japanese
    フレンチ石鍋シェフの
    感性が冴える
    美しい日本料理。
    季節感あふれる旬の素材を活かした日本料理は、石鍋シェフの豊かな食への感性で美しく結実しました。一期一会の精神で創り出す至極のひと皿を心ゆくまでご堪能ください。
  • Wedding cake
    ウェディングケーキも、
    おふたりらしさで。
    専属のシェフがおふたりのご要望にあわせてオリジナルのケーキを、そしてスイーツをおつくりします。人気メニューは「ピーチメルバ」です。
  • Service
    迎賓館だからこその
    卓越したおもてなし。
    さまざまな国のゲストをお迎えしてきた迎賓館だからこそのおもてなしは、あらゆるゲストを愉しませ、忘れがたき美しい一日にします。